Посетители ресторанов всегда обращают внимание на комфорт, уют и безопасность заведения, а правильное освещение стимулирует их к его повторному посещению.

Важной задачей создаваемого ресторанного света является мягкое подчеркивание стиля заведения, а также его существующих архитектурных особенностей. Световой облик способствует получению благоприятного впечатления от окружающей атмосферы и вкусной подаваемой еды.

Принципы и виды выполняемого освещения

Уютная и комфортная окружающая атмосфера в разное время суток свидетельствует о сочетании разных видов освещения. Плавная регулировка таких видов способствует подчеркиванию ощущения гостеприимства и тепла с самого утра и до вечера.

С помощью трех базовых видов освещения ресторанов выполняется реализация всех важных задач ресторанного света. Плавное чередование и управление интенсивностью позволяют владельцу заниматься созданием разных световых вариантов для зонирования или подходящей тематики индивидуальных заказов:

• реализация общего освещения выполняется с помощью люстр, специальных подвесных или встроенных светильников, имеющих необходимую мощность и световой поток. Преимущество этого вида заключается в возможности диммирования;
• с помощью функционального освещения формируется световой поток для разных зон ресторана, что позволяет получить достаточный уровень освещения каждого столика;
• при помощи акцентного света подчеркиваются архитектурные или дизайнерские особенности ресторана. Светильники этого типа позволяют создать запоминающийся облик заведения, в которое посетители обязательно захотят вернуться.

Принципы и виды освещения

Отмечается то, что аварийная система освещения представляет собой обязательный элемент любого современного ресторана или кафе.

Несколько важных советов и правил освещения современных ресторанов:

• атмосфера комфорта и уюта считается более важным фактором освещения по сравнению с архитектурными и дизайнерскими решениями ресторана;
• для ресторанов с дорогой и весьма изысканной кухней не всегда подходят цветовые решения для общего и функционального освещения;
• в многофункциональных заведениях уместными являются трековые системы с преимущественной быстрой перенастройкой освещаемых зон;
• при проектировании ресторанного света рекомендуется учет количества и расположения зеркал, так как отраженный из них свет создает ощущение дискомфорта у посетителей;
• лучшей цветовой температурой для источников света в современных ресторанах считается нейтральный белый свет с температурными колебаниями от 3200 до 4000 К;
• уровень освещенности подаваемых завтраков или ланчей является более высоким по сравнению с освещенностью в вечернее время.

Возможность реализации сразу нескольких световых сценариев способствует подчеркиванию достоинств ресторана.